【忠孝新生】麵屋千雲 – 濃厚雞白湯拉麵、柚香塩味雞湯拉麵、唐揚雞皮|近華山文創的雞白湯拉麵專賣店

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麵屋 千雲 光華店

∎ 營業時間:星期一~日 11:00-03:00
∎ 捷運:忠孝新生站,1號出口,步行約5分鐘
∎ 地址:100台北市中正區臨沂街3巷1號




從林森北路起家的麵屋千雲,在忠孝新生也開了第二間分店啦
於週末用餐時間前往用餐,依然排了好長的隊伍等待用餐
店外裝潢風日式風格強烈,從遠處看就可以看到麵屋千雲與其他店風格的差異!

店內點餐都是以線上點餐為主,線上菜單可以點我查看· ᴗ̵ ·


▼ 麵屋千雲 光華店 入口等候處




▼ 座位前都會有提供店家提供的特製醬料,與拉麵的說明介紹




▼ 濃厚雞白湯拉麵 $250

以雞白湯拉麵出名的麵屋千雲,千萬不能錯經典的雞白湯系列拉麵!


▼ 濃厚雞白湯拉麵 湯底特寫

整隻雞經過長時間慢燉熬煮,讓雞骨中的精華都釋放出來,因此湯底濃郁並呈現乳白色,一碗雞白湯的膠原蛋白量豐富!麵屋千雲的拉麵口味都是比照日本的拉麵口味,整體口味都超重鹹

雞白湯底吃第一口的時候,會被濃郁又帶點柚子香氣的豐富口感驚艷到!雖然吃到後面覺得有點膩口,但也不用擔心湯底太鹹吃不下去,店家有提供很「清湯」緩和濃郁湯底的貼心服務!


▼ 舒肥雞胸肉與豬肩肉,浸泡在濃郁的雞白湯裡吸取湯底的精華,讓肉品吃起來不乾材還多了一股鹹香滋味



▼ 麵條都是使用細麵,偏硬但仍帶點嚼勁,吸附湯之力強,吃下一口除了本身麵體的香氣,還有濃郁的雞高湯香氣



▼ 柚香塩味雞湯拉麵 $250



▼ 柚香塩味雞湯拉麵 湯底特寫

不像雞白湯的濃郁湯底,淡麗系的「柚香塩味雞湯拉麵」相較清爽許多!以雞湯、鰹魚還有柚子調製而成的清爽湯底,柚子的香氣讓整體口感更加爽口又開胃!


▼ 配料有舒肥雞胸肉和雞肉丸子,雞肉丸子口感吃起來Q彈,調味適中不會過鹹,整體算是中規中矩




▼ 麵條都是採用細麵麵條,吃下一口就能感受到清爽的柚子香氣,尾韻雞湯味道才慢慢上來



▼ 唐揚雞皮$120

這次除了拉麵,還加點了「唐揚雞皮」,每次看到菜單上面有「唐揚雞皮」忍不住點了一份嚐鮮!


▼ 經典下酒菜之一,很難不好吃!像在吃洋芋片一樣酥脆,還帶有雞皮香氣,吃再飽還是會想一口接著一口繼續吃下去

在麵屋千雲可以一次滿足想吃淡麗系和雞白湯系列的拉麵,在品嘗每一口拉麵,都可以感受到店家的對每一碗拉麵的要求與對客人的貼心,像是為客人準備中和濃郁雞白湯的清湯,都為此次的用餐經驗大幅提升!

以上用餐經驗就分享給大家參考囉~👋🏻


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