旭穗蔬食 VEGANala－植境店
∎ 營業時間：星期二～五 11:30 – 17:00、星期六～日 11:00 – 17:00
∎ 捷運：松山站，4號出口，步行約5分鐘
∎ 地址：110台北市信義區松隆路327號 B1
🍽️ 午餐 Buffet 時段： 11:30 – 14:00
💰 價格： Buffet 每人 $399，免服務費
藏身於松山車站旁大樓地下室的「植境」，是一個融合環保與蔬食理念的共享空間！這裡進駐了咖啡廳、烘焙教室、超市、麵包店與蔬食餐廳等多樣化的店家，每一間店都秉持著永續、低碳蔬食，也很致力於推廣蔬食生活，風格獨具，各有特色！
✦ 更多介紹可以前往「植境」官網喔
這次造訪的是植境中的「旭穗蔬食 VEGANala」，主打全素蔬食料理，對奶蛋過敏的朋友，也能完全放心享用！
▼ 植境的入口就位在「公車站 松山車站（松隆）」旁，地點相當便利，無論是搭乘大眾運輸或步行前往都很方便
▼ 這次選在平日中午前來用餐，從中午 11:30 開始營業，還沒開放入內用餐時，門口就已經排起長長人龍，可見旭穗蔬食受歡迎的程度！
▼ 整體用餐環境乾淨明亮，座位間距恰到好處，不會過於擁擠，在使用的碗盤器皿也都質感滿分，即使價格親民，仍展現出對品質的堅持與講究
▼ 當天所有菜色一覽
▼ 檯面上的四款沙拉醬皆不含奶成份，全素者可以安心享用！
▼ 生菜區的食材乾淨又新鮮，看得出來有用心處理，除此之外還有提供多種涼拌小菜，選擇豐富
▼ 在主食選項也有提供飯類與麵類
▼ 手工白玉蘿蔔糕與港式手工春捲是店內的人氣招牌！沒有因為是全素而影響到口感風味，廣受好評，喜歡的話也可以現場直接選購！
▼ 素食餐點中常見的人氣料理也沒被遺漏，像是臭豆腐與各式當季時蔬通通都有提供
▼ 點心類的則有提供佛卡夏搭配鷹嘴豆泥，還有店家自製的手工豆花
▼ 湯品區一次提供三款選擇，甜湯、鹹湯通通有，一次滿足所有的味蕾
▼ 除了佛卡夏之外，在咖啡飲品區也有提供其他種類的麵包
▼ 在拿鐵的部分，旭穗特別將牛奶替換為「無糖豆漿」，對乳糖不耐或偏好植物奶的朋友來說非常友善，既保留了香醇口感，又更輕盈健康！
▼ 生菜真的新鮮得沒話說，口感爽脆，搭配沙拉醬調味，讓人一吃就感受到品質！再搭配營養滿分的毛豆與橄欖，不只美味，也兼顧健康
▼ 更特別的是，沙拉區還提供了少見的藻類，讓整體選擇更加豐富！
▼ 每一道餐點都看起來很吸引人，忍不住每樣都品嚐看看，不知不覺盤子就裝滿了
▼ 一口咬下酥脆的外皮，接著香菇的香氣立刻在口中蔓延，內餡還有多種蔬菜，口感層次豐富，完全值得一試！
▼ 蘿蔔糕炸至金黃酥脆，外層香脆，蘿蔔糕本體則是軟嫩綿密，入口帶著淡淡蘿蔔香氣，趁熱吃不用沾醬就已經非常夠味，果然不愧是店內的人氣招牌，實至名歸！
▼ 番茄湯與味噌湯皆以蔬食高湯為基底，喝起來清爽無負擔，比較特別的是味噌湯的部分，少了常見的柴魚片提味，整體風味更加溫合，對於習慣傳統日式味噌湯的人來說，可能會覺得少了一點鹹香味
▼ 番茄湯真材實料，隨便一撈都可以撈到的番茄塊
▼ 豆乳拿鐵
▼ 鷹嘴豆泥帶有點的中東辛香料香氣，風味像是紅蘿蔔的味道，搭配一旁的烤時蔬更增添口感層次
▼ 最喜歡的吃法，是在佛卡夏上抹點沙拉醬，再加上一些新鮮生菜，做成三明治來享用，不只口感清爽，層次也豐富，每一口都吃得滿足！
以平日 Buffet 用餐計算，總共可享用 2.5 小時的用餐時間，對於慢食者相當友善，完全不會有時間上的壓力，能從容地享用每一道料理！
▼ 在「植境」這個空間裡，不只有旭穗提供優質的蔬食吃到飽，整體空間也融合了展演、咖啡廳與蔬食超市，在寬敞的展演區中還設有多個互動裝置，讓民眾在輕鬆參與中更深入了解永續與環保議題！也開放對外租借，適合舉辦講座、展覽或各式活動
▼ 慈濟底下設有販售周邊商品與咖啡甜點的小店，不僅有提供多款有機商品可選購，現場還有少量與環保、心靈相關的書籍
▼ 咖啡廳的環境比想像中更加幽靜，現場也設有插座，方便使用筆電或充電，非常適合需要專注工作、或想安靜放空一下的人
▼ 最後別忘了到全蔬食超市「樂覓未來超市｜Noemí」逛逛挖寶！店內販售的品項非常多元，從日常調味料到零食、即食料理應有盡有，重點是全部都是全蔬商品，逛一圈總能發現不少新奇又有趣的蔬食選擇，讓人忍不住手滑多帶幾樣回家！
不論是想享受一頓豐盛健康的蔬食料理，還是尋找一個結合美食、環保與慢生活理念的好去處，「植境」都能帶來超乎預期的體驗！
從旭穗蔬食的用心餐點，到展演空間與互動裝置的理念傳遞，再到樂覓未來超市裡琳瑯滿目的蔬食選品，每一處細節都體現對生活品質與永續的重視，很適合安排一個悠閒的半日行程，好好享受一下屬於蔬食生活的美好時光！以上用餐經驗就方享給大家啦～