皇泰泰 泰式船麵
∎ 營業時間：星期一～五 11:30-15:00、17:00-21:00
∎ 捷運：市政府站，4號出口，步行約5分鐘
∎ 地址：110台北市信義區永吉路30巷158弄4號
泰國船麵最早源自於水上市場，由船上的小販現煮現賣，為了方便食用，每碗的份量都很小份，剛剛好一口接一口。雖然份量不多，其湯頭卻一點都不馬虎，濃郁中帶著香料的辛香與甜鹹交織的層次，讓人喝上一口就會上癮！這碗不只是在地人的最愛，也是觀光客必吃的泰國代表性美食！
現在的泰式船麵也不再侷限在水上市場的河道販售，因為船麵令人回味無窮的好滋味，不論是在泰國還是台灣也都漸漸出現許多專門販售船麵的店家，這次要分享位於台北信義區巷弄中的人氣小店「皇泰泰 泰式船麵」
▼ 店面外觀
▼ 店內用餐環境
▼ 菜單
▼ 涼拌皮蛋 ＄40
▼ 店家特製的泰式酸辣醬汁，酸香開胃，還帶點麻辣味增加香氣與口感，淋在以生菜為基底的皮蛋上，既清爽又更凸顯皮蛋的濃郁風味，是一道經典又完全不怕踩雷的搭配
▼ 泰式船麵米粉湯（麵） ＄130
▼ 一碗裡有豐富的配料像是肉片和貢丸以及些許的九層塔，一上桌香氣就撲鼻而來，每一碗船麵的份量也比傳統泰式再多出許多，對於一般女生來說剛剛好，吃得飽又不會負擔太大！
▼ 皇泰泰的招牌泰式船麵，在保留泰國傳統風味的同時，也有針對台灣人口味做了些微調整！湯底風味依舊濃郁香醇，辛香料融入其中喝起來，還帶有點藥膳的香氣，就算是平時只敢吃小辣的人，也能接受的程度，讓整碗船麵的湯底喝起來更有層次感！
▼ 船麵的麵條則是選用了偏台式口感的黃麵，口感適中、吸附湯汁的表現也不錯，但整體來說比較中規中矩，沒有特別突出 😖
▼ 泰式番茄哨子麵（米粉） $130
很少在泰式船麵的菜單上看到「番茄哨子」這個選項，實在太好奇了就點來試試看啦！這碗和傳統船麵比起來，少了辛香料的口味加持，整體味道相較清淡許多，湯頭清淡但不單調！
▼ 番茄與肉末的鹹香融合得剛剛好，第一口覺得溫和，沒想到越喝越順口，有種意外上癮的感覺！如果你平常不愛太重口味的湯麵，這碗會是個不錯的選擇喔
▼ 這碗就選了米粉，口感更像是常見的河粉，滑順彈牙，搭配起來很對味
如果想在信義區吃到泰式船麵，可以來皇泰泰泰式船麵品嚐看看！不只湯頭道地、香氣十足，還有像番茄哨子、泰奶酸辣麵這類創意口味都很值得嚐試！以上用餐經驗就方享給大家啦～