瑞記海南雞飯 永吉店
營業時間：11:30-21:00
捷運站：市政府站，4號出口，步行約5分鐘
地址：110台北市信義區永吉路30巷145號
【其他分店資訊（取自官網）】
■ 台北永吉店 – 信義區永吉路30巷145號
■ 台北民權店 – 內湖區民權東路6段88號
■ 台北 A8 店 – 台北市信義區松高路12號 新光三越A8館B2
■ 台北南西店 – 中山區南京西路15號新光三越 南西三館B1
■ 台中中港店 – 西屯區台灣大道3段301號 新光三越中港店12F
■ 台北天母店 – 台北市士林區中山北路7段15號
▼ 店面外觀
來到位於台北市政府捷運4號出口附近的瑞記海南雞店 永吉店
地點就隱藏在街邊旁小巷裡的獨立小店，若是沒有外面的立牌很容易被人忽略~
▼ 店內用餐環境
內用座位不算多，再加上沒有用餐時間限制，人多的時候需要現場候位
▼ 菜單
▼ 收銀櫃檯旁的螢幕也有圖片版菜單
▼ 收銀櫃檯
▼ 點了「海南雞飯」＋「海鮮叻沙麵」
店家上菜的速度滿快的，入座後不到10分鐘餐點就送上來了
▼海南雞飯 Hainanese Chicken Rice $130
海南雞飯最早的發源地是來自於中國海南島的文昌市
後來因為20世紀初期的移民潮，讓這道料理傳到東南亞各地，像是泰國、馬來西亞以及新加坡
每個地區的後來也發展出各自的獨特做法，
唯一不變的就是軟嫩多汁的白斬雞肉！
海南雞的煮法式以泡熟的方是讓雞肉煮熟，接著再放入冰塊冰鎮，增加口感
瑞記海南雞飯的金黃色的外皮是因為店家是因為在加入了薑黃粉
加入薑黃粉的原因是想要去掉雞本身的腥味
但吃起來完全吃不太到薑黃的味道，所以不喜歡薑黃的人不用擔心喔！
（之前在新加坡吃的天天海南雞飯的色澤就沒有像瑞記海南雞飯那麼黃）
看似修圖的金黃色外皮，讓人食指大動，可以說是衝著這誘人的顏色而來的
飯的量算偏多，表皮非常滑嫩Ｑ彈，入口即化的感覺
雞肉也有一定的厚度，雖然吃起來還蠻軟嫩的，但還是有部分的雞肉吃起來比較柴
這是與部位有關，所以需要搭配店家提供的醬汁一起吃，才會比較有味道。
如果點雞腿飯應該肉的口感會更好～
▼香蘭黃薑飯
飯的部分可以選擇「清油雞飯」或是「香蘭黃薑飯」
靠近一點聞「香蘭黃薑飯」立刻香氣撲鼻、也很有味道，說比雞肉好吃都不為過
可惜品質較不一，飯有的軟爛、有的則剛好
▼ 附三種醬料，分別是：薑蔥醬、辣椒醬、老抽
▼ 辣椒醬吃起來蠻像泰式的酸辣醬，不僅很開胃，也非常適合搭配雞肉！
▼加東海鮮喇沙湯麵 Seafood Laksa Noodle Soup $220
叻沙和海南雞飯也有異曲同工之妙，同樣源自東南亞，隨著進入不同地區而發展出不同的煮法
其中以「咖哩叻沙」最廣為人知
剛上桌就可以看到濃郁未拌開的椰奶，和多種海鮮擺在碗的周圍，看起來非常豐盛！
▼ 「加東海鮮喇沙湯麵」光是麵條，就加入三種不同的麵條！
扁的白麵，長的像陽春麵的麵條，但口感非常不一樣
而浸泡在叻沙的湯頭裡，每一口麵都吃得到濃濃的椰奶咖哩味道
▼ 除此之外，還加入米粉和黃麵
三種不同的麵條，讓口感層次更加豐富
▼ 湯頭特寫
雖然在菜單上有標記會辣，但是辣度算是微辣
或許是因為加入椰奶，降低了原本的辣味！
▼ 在海鮮的配料也不馬乎，貝類的海鮮就有兩種
▼ 溏心蛋特寫
單吃帶點鹹味的溏心蛋，配點湯頭一起入口，非常美味！
最後小總結一下這次的用餐心得
因為店內沒有規定用餐時間，所以到用餐時間要候位
但是出餐速度非常之快，等不到15分鐘就可以入座用餐了
用餐環境也算是乾淨明亮
餐點的部分，不管是海南雞飯或是海鮮叻沙湯麵都算是中上的水準
都有把料理該有的特色做出來
在台灣也能吃到道地的新加坡美食！
另外推薦台北南京復興站的慶城海南雞飯
台北人應該都蠻熟悉的，評價非常多
相比之下瑞記就是吃舒服乾淨的，慶城就是吃傳統的感覺，各有不同風味～