韓金館
營業時間:17:30-02:00
捷運站:中山站,3號出口,步行10分鐘 / 松江南京站,1號出口,步行10分鐘
地址:10491台北市中山區林森北路119巷68號
▼ 店面外觀
當時用餐時人潮眾多,就用文字大概描述一下店內環境
店內分成兩種用餐區,
一區需要脫鞋子盤腿坐的,另一區則是一般常見的座椅區
店內空間不大,遇到用餐時間人潮總是絡繹不絕,建議提前訂位喔!
▼ 菜單
這次來韓金館用餐就是衝著「馬鈴薯豬骨湯」來的!
去了幾次韓國都被我忽略的馬鈴薯豬骨湯,現在想去吃也很難了
在台北有賣馬鈴薯豬骨湯的韓式料理店也不多
上網爬文一輪後,就決定來吃韓金館的「馬鈴薯豬骨湯」啦!
▼ 小菜都可以免費續一次喔
▼ 這次點了「馬鈴薯豬骨湯」和「海鮮煎餅」
如果食量不太大的人,其實這個份量偏向三個女生的食量
但在爬文的時候也看到很多人推薦韓金館的海鮮煎餅
才特別多點海鮮煎餅,挑戰自己的食量
▼ 海鮮煎餅 $280
海鮮煎餅是屬於偏厚的海鮮煎餅
從表面來看,海鮮煎餅的色澤煎出來的顏色相當漂亮,吃起來也是外酥內軟!
尤其是邊邊「恰恰」吃起來酥脆口感更是一絕
▼ 海鮮煎餅的側面特寫
上下兩面都煎得剛剛好,不像有些海鮮煎餅只有表面比較脆,底部的部分吃起來很濕潤
在台北眾多的韓式料理中算是好吃的海鮮煎餅!
▼ 直接原味吃下去就很好吃,沾點醬吃下去更提味好吃
▼ 馬鈴薯豬骨湯 $850
這餐的重頭戲!一上桌就吸引眾人目光
將蔬菜等配料疊得高很壯觀,讓人忍不住多拍好幾張照片
上面灑滿了馬鈴薯豬骨湯的靈魂紫蘇籽粉、芝麻葉和些許的辣椒粉
雖然點了小辣還是覺得很辣,店家也很貼心,如果太辣的話會再協助加入高湯稀釋辣度
▼ 上鍋熱一下後,店家就會將疊高的蔬菜放平
韓國正統的馬鈴薯豬骨湯裡面主要的蔬菜是採用醃過的生菜
而韓金館的則是使用生菜
但個人覺得不太影響食用的口感
▼ 將蔬菜都平放,大概燉煮5-10分鐘就可以了
▼ 蔬菜都煮熟後就可以開動啦!
▼ 湯頭特寫
湯頭喝起來一開始的辣味過後,紫蘇籽粉的味道慢慢上來,喝了也不會太油膩
同行的友人覺得有點像黑松汽水的味道
這次是我第一次吃馬鈴薯豬骨湯,無法說出與韓國的口味有沒有一致
但光是蔬菜不是用醃菜,就不能說這道菜跟韓國做的方式一模一樣
我推測店家應該是有為了台灣人的口味調整後才做出的取捨啦
▼ 排骨煮到非常軟嫩,輕輕一撥就骨肉分離了
▼ 排骨特寫
本身非常不喜歡啃骨頭,原因不只是因為口紅會掉光,手還會弄的髒髒的
但在吃馬鈴薯豬骨湯的時候完全沒有這麼困擾
肉很軟嫩,輕輕一夾就可以把肉取下
最值得一提的是,肉質並沒有因為烹煮時間過長而吃起來很柴
▼ 馬鈴薯豬骨湯沾醬(黃芥末醬、辣醬)
墩煮過後的豬骨肉沾取黃芥末醬一起入口,意外的很適合
酸酸甜甜的醬讓馬鈴薯豬骨湯吃到後來不會很膩!
▼ 配料特寫
馬鈴薯豬骨湯裡面也有馬鈴薯、年糕等澱粉類的食品
除此之外也有加了很多韓式冬粉
韓式冬粉是由蕃薯製作而成的,吃起來Q彈,像是雜菜就是以韓式冬粉和一些蔬菜一起拌炒的料理
比起台式冬粉又更有嚼勁,吸滿湯汁的韓式冬粉會讓人一口接著一口停不下來!
最後總結一下用餐心得:
絕對是建議訂位一下,到用餐時間人潮不斷湧進店內
六點多去用餐,都聽到店員對後來進來的客人說要等到八點!
■ 餐點:
個人給海鮮煎餅的評分是相當高的,因為酥脆的外皮,餡料也給的很大方
每咬一口酥脆的海鮮煎餅,就可以吃到些許蔬菜和海鮮!
第一次吃馬鈴薯豬骨湯覺得很新鮮,和一般常見的湯底非常不同,不會死鹹
加入紫蘇籽粉的馬鈴薯豬骨湯反而很清爽!
排骨肉也很軟嫩,輕輕就可以將肉取下,單吃或是沾點芥末醬都很好吃
整鍋有菜有肉也有澱粉類食品,吃下來非常有飽足感
下次有機會也會想再來吃吃看別的鍋物!
■ 用餐環境:
雖然韓金館也有提供烤肉,但不得不說因為店內排煙的設備並沒有很完善
抽油煙的設備置於天花板,導致店內烤肉油煙會比其他專門烤肉的店家來的重
當天的座位緊鄰門口,但就算如此後面那一桌烤肉散發出來的油煙味還是很重~
但是論餐點和服務態度的話,是一定會再回訪的餐廳啦,就推薦給想吃韓式料理的大家囉