身為曾到埃及旅遊的愛吃者，我一直關注在台灣的埃及風味餐廳。然而這類餐廳實在稀少~這次來到SUMAC，雖然料理美味，但整體風格更偏向中東料理，尤其是以各式烤肉為招牌。
幾年前吃過 SUMAC，當時就覺得味道不錯，這次再訪，發現店內裝潢又有所變化，整體氛圍更具異國風情，生意也相當好，看來累積了不少忠實顧客！
SUMAC حلال正宗埃及阿拉伯美食
地址： 台中市西區忠明南路505號
營業時間：17:30-22:00 (周一公休)
▼二訪店內變新座位
埃及菜餚融合了中東、北非與地中海風味，如果你期待的是埃及經典美食，如Koshary、鳥舌湯、油炸鷹嘴豆餅，這裡可能不太符合需求。但若想品嚐濃郁香料風味的中東燒烤，這間絕對值得一試，甚至讓我二訪！
▼埃及風味餐廳 SUMAC菜單，主要提供沙威瑪、烤肉串、鷹嘴豆泥、捲餅等料理。
▼店內環境
▼感覺店家都很用心在佈置環境
▼綜合燒烤類（Mixed Grilled） ＄300 元
內容物有雞肉沙威瑪 + 雞肉串 + 牛肉科夫塔 + 沙拉 + 優格醬 + 醬菜
想一次嚐遍不同肉類點這道超滿足什麼都有~
▼雞肉經過長時間醃製，帶有濃郁的香料風味，外層微焦帶點炭香。
▼這個雞肉更厚實，燒烤後帶有一點焦香鹹香，口感扎實但不乾柴，肉食主義者可以吃得非常過癮。
▼牛肉科夫塔：類似牛肉丸的形態，肉質緊實帶點香料味，咀嚼時還能感受到牛肉的鮮美肉汁。
▼優格醬 & 醬菜：優格醬帶點微酸，與小菜沙拉搭配解膩，能緩和烤肉的濃烈口味。
畢竟也算是重口味料理，所以邊吃也邊喝了許多水
▼鷹嘴豆泥 + 口袋餅（Hummus + pita bread） $ 110 元
經典的中東開胃菜，口感細滑綿密的鷹嘴豆泥搭配口袋餅，簡單卻美味。
略帶嚼勁的麵包，外皮有點微乾，內裡柔軟，能完美沾附鷹嘴豆泥，每一口都充滿豆香與橄欖油的滑順感。
▼科薛里炒飯 Koshary fried rice $70元
這道料理是經典 Koshary（科莎里）的改良版，傳統 Koshary 會混合米飯、通心粉、小扁豆、炸洋蔥、鷹嘴豆和番茄醬等等，而這裡看來簡化成了單純的炒飯形式。
粒粒分明但不同於亞洲炒飯的油潤，這道炒飯帶有一些的番茄及香料香氣提味，吃起來清爽但風味層次豐富。
如果你想找純正的埃及菜，SUMAC 的選擇可能有限；但如果你愛中東香料風味的燒烤與捲餅，這間的料理表現不俗，特別是燒烤拼盤的炭香與香料層次，這間的燒烤與捲餅類都表現不俗，值得來試試！還是想再三訪呢🔥