Deepin Oksu 디핀옥수
∎ 營業時間：12:00 – 22:00（15:00 – 18:00 午間休息、20:30 最後點餐）；每週一公休
∎ 地鐵：玉水站，5號出口，步行約 6 分鐘
∎ 地址：서울 성동구 독서당로 194 지하1층
🔗 Naver 地圖
追完《黑白大廚》後真的好想立刻飛去韓國把參賽主廚們的餐廳一網打盡！雖然不少主廚的餐廳屬於偏高價位，但其中「料理狂人」主廚的「Deepin Oksu」餐廳價位算是可以嘗鮮的選擇，再加上看到他在節目裡一路晉級到後段賽事，更不禁讓人好奇他的手藝到底有多強！
料理狂人主廚在韓國經營了兩個品牌，分別是「Deepin」和「Deepin Oksu」
✦ Deepin 以葡萄酒吧為主，主打餐酒搭配，酒款選擇豐富
✦ Deepin Oksu 則以義大利麵等主食料理為主，雖然也有提供酒類，但選項相對簡單，主要還是以餐點為大宗
⛧⛧⛧ Deepin Oksu 訂位方式＆時間 ⛧⛧⛧
1️⃣ 下載「國際版的 CATCHTABLE APP」，APP 內還特別設立了《黑白大廚》專區，統整了節目內不少人氣餐廳
2️⃣ 每月1日，台灣時間下午三點（韓國下午四點），開放預訂下一個月的座位
舉例：5月1日，台灣下午三點搶「6/1 – 6/30 的預約」
3️⃣ 預定成功後，會先扣訂金韓幣60,000元（約台幣 1,361元），到預訂當天結帳的時候，就會把訂金退回！
餐廳位於玉水站周邊鄰近住宅區，店面藏在半地下空間，門口也幾乎沒有明顯招牌，一不小心就會錯過！只有在入口樓梯處，簡單貼著一張寫著「Deepin Oksu」的紙張，非常低調，卻讓人更加期待會帶來什麼樣的驚喜 😆
▼ 店內裝潢走現代新穎路線，搭配多種木質元素擺飾，為整體空間增添了溫暖的氛圍！餐桌則選用氣派的長木桌，與隔壁客人之間也保留了適當距離，不用擔心擁擠
▼ 即使是在半地下的空間，仍設計有大面落地窗的設計，讓餐廳能有自然的採光，也不會感受到壓迫
▼ 餐廳是開放式廚房的設計，也因此用餐時不時會聞到廚房油煙味，對氣味比較敏感的人可能會稍微在意 🥲
▼ 菜單
在 Deepin Oksu 有幾道菜色是許多人大力推薦的，像是松露奶油麵包、生牛肉起司塔、海鮮墨魚麵以及橄欖冰淇淋等，吃過的人都讚不絕口，讓人好想每個品項都來試試！最後我們評估了我們的食量，選擇了塔類、主食以及必吃的橄欖冰淇淋
▼ 牛肉塔一組（四個）韓幣＄16,000、鮪魚塔（追加單點）韓幣＄4,000
塔類必須同一口味一次點一組（四個），之後才可以另外單點鮪魚塔或牛肉塔，這次我們先點了一組牛肉塔（四個），再加點了一個鮪魚塔，一次嚐到兩種風味，超級滿足！另外也有看到其他人分享過舊版菜單，發現塔類的食材會不定期更換，每次來訪都能不同品嚐到新滋味！
▼ 牛肉塔的餡料包含煙燻牛肉、蒜香辣味美奶滋、蛋黃醬和西班牙香腸。咬下第一口，最先感受到的是帶點墨西哥辣醬風味的微辣感，接著是煙燻牛肉的濃郁香氣，最後以蒜香美奶滋做收尾，再搭配酥脆的塔皮，口感層次豐富美味！整體表現偏向安全牌，屬於好吃但不至於讓人驚艷的類型
▼ 鹹香的鮪魚塊，搭配清爽的柚子果凍、酸黃瓜和少量水芹菜，幾種看似毫不相關的食材，放在一起卻意外融合得恰到好處！柚子的香氣更是完美襯托出鮪魚的鮮甜，整體滋味清爽又有層次，反而比牛肉塔更讓人印象深刻！
▼ 橄欖油蛤蠣義大利麵 韓幣＄25,000（約新台幣 560 元）
▼ 這道義大利麵是經典中的經典，看似簡單，卻非常考驗廚師的功力！麵條選用扁麵，透過橄欖油與蛤蠣高湯慢慢炒至乳化，讓麵條牢牢吸附濃郁的海鮮香氣，配料有新鮮彈牙的魷魚條和菠菜，最上層再撒上的蒜粉，每一口都能嚐到橄欖油的香氣與蛤蠣的鮮甜，也有一點高級版巷口切仔麵的感覺 😆
▼ 義式麵疙瘩 韓幣＄26,000（約新台幣 590 元）
醬汁以玉米奶油為主體，味道有點像日本販賣機裡販售的罐裝玉米濃湯，帶著濃郁甜香！搭配以馬鈴薯和麵粉製成的傳統義式麵疙瘩，口感紮實有嚼勁。濃稠的玉米奶香醬汁均勻包裹在每一顆麵疙瘩上，一口吃下滋味無窮！但整體份量偏少，性價比略顯不足
▼ 橄欖冰淇淋 韓幣＄6000（約新台幣 140 元）
很少能吃到以橄欖為主的冰淇淋口味，口感偏向雪酪，鹹香中帶著微甜、清爽順口，底層還鋪滿了黑橄欖糖，不僅加強了橄欖的香氣，也增添了層次感！本身就很喜歡橄欖的味道，不知不覺就把冰淇淋吃得一乾二淨！冰淇淋沒有添加過多的添加物，融化的速度很快喔
整體來說，這次在 Deepin Oksu 點的餐點都能感受到每道料理的小巧思，味道也都有一定的水準，甚至有些小驚喜，但不至於到「非吃不可」的程度，畢竟地點離常見的觀光地區都有一段距離，如果是特別前往的話有點費時費力！
如果你是《黑白大廚》忠實粉、或真的對「狂人」的創作很有興趣，那可以安排看看喔！以上用餐經驗就分享給大家啦～