【桃園中壢】忠貞雲南米干 (附菜單)－紹子米干、豌豆粉、炸碗豆粉

忠貞雲南米干

▪️ 營業時間：星期一～五 10:30-15:00, 16:30-20:00、星期六、日 10:30-20:00
▪️ 地址：320桃園市中壢區忠孝路204巷17號

▼ 菜單

▼ 店內用餐環境

來好幾次桃園都是為了超道地的異國料理而來，這次當然也不例外

今天要跟大家分享的忠貞雲南米干

▼ 紹子米干 ＄50

簡單介紹一下米干

米干是由純米製作而成，製程相當繁瑣，烹煮過程也需掌控好火候

主要將米磨成米漿後，倒入底部抹油的圓盤後拿去蒸熟，成型後還要先晾乾，再切成條狀

▼ 米干米香味濃郁，雖然沒有麵粉製成的麵條帶來嚼勁，但以米做成的口感已經很厲害了

▼ 簡單肉臊作為湯頭的基底，吃米干的同時還可以吃到米香還有湯底的清爽鹹香

▼ 碗豆粉＄50

▼ 碗豆粉特寫

滇緬小吃另一道用碗豆製作的有名的料理「碗豆粉」

口感很特別，一咬就斷，有一點脆脆的

豌豆粉主要會以涼拌的形式呈現

清爽的醬料再配上小黃瓜一起入口

非常消暑，很適合在夏天吃！

▼ 炸豆粉＄55

▼ 炸豆粉特寫

炸豆粉已經成為我來吃雲南料理必點的一道料理

最喜歡外層酥脆的口感，配上軟嫩的內餡

炸碗豆本身有附上醬料，不過私心覺得配碗豆粉的醬料比較好吃 😆

這次是第二次回訪，吃口感偏乾，不像第一次時那樣內餡軟嫩有點小失望

忠貞雲南米干每到了用餐時間都會湧進許多人潮

內用和外帶都會一起的時候，出餐的狀況就會有點塞車

在內用區就可以聽到店員大姐們講話很大聲

環境還算舒適，但整潔的部分不會讓人不適的髒亂但也不會覺得乾淨😂

這次算是第二次回訪忠貞雲南米干

第一次吃的時候是外帶，雖然是外帶但是整體來說有不錯的印象

但是第二次回訪美味程度就沒有像第一次那樣的感覺 😆

讓人覺得是不是太忙的時候無法好好兼顧到

以上經驗就分享給大家參考囉～