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麵屋百味
▪️ 營業時間：11:00-14:00/17:00-20:00 / 星期二公休
▪️ 地址：204基隆市安樂區麥金路199號1樓
▼ 菜單（截取自店家粉絲專頁）
▼ 用餐環境，店內空間偏小，但座位間隔距離不會感到壅擠
因緣際會之下來到基隆長庚醫院周邊
原本以為這裡遠離市區會比較少特別的美食
沒想到讓我們找到隱身橘郡社區大樓入口處的麵屋百味麵店！
▼ 紅燒風味拉麵（標準）
在點餐時湯底都可以依照個人平常的口味去調整濃淡
第一次嚐鮮想就先試看看沒有特別調整湯底的紅燒風味湯底
平常口味吃稍微重鹹，但這對我來說卻是剛剛好
帶有一點點辣度提味，不至於到嗆辣
▼ 拉麵麵條軟硬度適中，麵條吸附湯汁佳，每口麵都吃得到湯底的韻味
▼ 整體湯底清爽不油膩且帶有香菇香氣
▼ 配料用料實在也不馬乎，白蘿蔔煮到很入味
▼豆乳拉麵
豆乳湯底蠻特別的 稍微有點豆瓣發酵味 清爽湯頭
▼ 泡菜豆乳拉麵
泡菜豆乳拉麵裡面的泡菜是屬於薑味偏重的味道
▼ 湯底特寫
其實就是豆乳湯底+泡菜混和而已
▼ 豆皮特寫
最令人驚豔的是豆皮！
豆皮於表面刷上鹹甜偏日式口味的醬料再拿去炙燒，讓口感層次再提升！
帶有股焦香味再配上特調醬料，相當絕配
未浸泡在湯底的部分酥脆，泡在湯底的部分也吸收豆乳湯底精華
讓人難以忘記的好滋味！
即使是蔬食也不遜色
除了超加分的豆皮還有完美熟度的溏心蛋
從湯底可以調整這點就可以得知店家非常用心
而且一碗拉麵不到百元，這種價格在台北很難可以找到！
下次有機會一定會再回訪
還想再加點廣受好評的可樂餅 😆
以上就分享給大家參考囉～
2 留言
謝謝分享
^^ Redanatrip 於 2022/08/19 20:56 回覆
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