∎ 營業時間：星期三～六 18:00 – 23:00、星期日 17:30 – 23:00、星期一～二 公休
∎ 捷運：松江南京站，1 號出口，步行約 5 分鐘
∎ 地址：10444臺北市中山區吉林路26巷13號
在韓國「鰻魚」不只可以強身健體而已，更可以養顏美容的高營養食材！豐富的膠原蛋白與蛋白質能補充元氣、提升免疫力，因此在韓國各地都有以鰻魚為主角的專賣店！
說到韓國的鰻魚，就不能不提「風川鰻魚」，「風川」位於全羅北道，是海水與江水交會的地帶，水質與環境條件，讓當地的鰻魚肉質油脂豐富，成為鰻魚品質的指標，所以「風川鰻魚」並不是某間餐廳的品牌名稱，而是源自產地的通稱（像是清水米糕）！許多韓國餐廳會在店名前加上「風川鰻魚」，表示選用風川地區（或相似水域環境）出產的鰻魚！
這次在台灣開幕的韓式烤鰻魚專賣店，正是這樣的延續，並非弘大那家名店的分店喔！而是將韓式烤鰻魚飲食文化帶來台灣的新據點！
老闆全來自韓國，為了找到與韓國品質最接近的鰻魚品種，足足花了半年時間反覆測試，只為了還原與「風川鰻魚」最相近的美味，終於有機會在台灣品嚐到韓式烤鰻魚，真的讓人充滿期待！
▼ 入座前就把所有小菜擺滿整桌，琳瑯滿目的小菜，都不知該從哪道開始品嚐起，除了「炸饅魚骨頭」，桌面上的小菜都能無限續加！
▼ 「炸鰻魚骨頭」炸到酥脆又鹹香，口感很像在吃鹽酥雞，讓人一口接一口停不下來！
除了招牌的炸鰻魚骨，這裡還有超特別的「越式春捲吃法」！
▼ 先將米紙在「甜菜根水」中浸泡 1～2 秒，取出後再依喜好加入生菜與烤好的鰻魚，如果不太會包也別擔心，店員也會貼心地到桌邊協助包春捲！
▼ 小菜裡還有最深得我心的「醃漬紫蘇葉」！微酸帶香氣，搭配鰻魚一起吃更加清爽，吃完還能免費再續，完全不怕不夠吃！
▼ 每個人座位前來有提供醬油與甜辣醬
▼ 接下來就是這次的重頭戲鰻魚啦！這次點了「淡水鰻魚」兩人份（一份250公克），＄2,560（ 一份 1,280元）
▼ 餐點還有包含一碗「鰻魚湯」
▼ 鰻魚湯的湯底是以鹹香濃郁的「大醬」為基底，鰻魚肉經過烹煮後整個精華都融進湯裡，每一口都能嚐到大醬的厚實香氣與鰻魚的鮮甜，層次超豐富！因為湯頭本身偏厚重，把白飯浸進湯裡讓米粒吸滿湯汁精華再入口，馬上可以感受到大醬與鰻魚的味道，完全是白飯殺手級的美味！
▼ 全程都有店員在桌邊協助烤鰻魚，火候掌握得恰到好處，不用擔心烤焦或烤過頭，坐著等烤好的鰻魚就可以！
▼ 當鰻魚烤至約八分熟時，店員會將鰻魚剪成小段，再二次回烤，讓鰻魚油脂更充分釋放，外層微焦、內裡仍保有柔嫩口感，香氣瞬間加倍撲鼻！
▼ 烤好的鰻魚最後會被放在烤網邊，用烤盤的餘溫持續保溫，讓每一口都維持著剛烤好的溫熱口感，吃到最後一塊也不會涼掉，超貼心的設計！
店家有三種推薦的吃法
◼︎ 方式一：英國皇室鹽+芥末
◼︎ 方式二：生菜捲吃法
➊ 將越南米紙稍微浸泡在甜菜根水中
➋ 放上新鮮蔬菜
➌ 再加上一塊鰻魚，捲起來後一口享用
◼︎ 方式三：搭配醃製小菜一起品嚐
除了店家推薦的吃法外，也想分享幾種自己嘗試後覺得超好吃的搭配方式，給大家參考看看！
▼ 醃漬紫蘇葉＋油封蒜頭＋泡菜＋烤鰻魚，捲起來一口吃下，醃漬紫蘇葉能中和烤鰻魚的油膩感，卻又完美保留那份鮮甜
▼ 醃漬紫蘇葉＋油封蒜頭＋泡菜＋海苔＋烤鰻魚，臨時起意加了片海苔一起入口，沒想到意外驚豔，海苔的鹹香讓整體風味更有層次！
▼ 新鮮紫蘇葉＋油封蒜頭＋泡菜＋烤鰻魚，新鮮的紫蘇葉香氣更濃郁，讓整體口感清爽度更提升
▼ 新鮮紫蘇葉＋油封蒜頭＋泡菜＋米紙＋烤鰻魚，用沾有甜菜根的米紙將所有食材包起來，外皮米紙Q彈有勁，咬下去時紫蘇的清香、鰻魚的鮮甜一次在嘴裡綻放，是充滿層次感的創意吃法！
▼ 新鮮紫蘇葉＋油封蒜頭＋泡菜＋米紙＋海苔＋烤鰻魚，多了海苔的提味美味程度更不用多說！
▼ 油封蒜頭＋泡菜＋海苔＋烤鰻魚，回到最簡單的吃法依舊美味！海苔的鹹香讓鰻魚的鮮甜更明顯，一口咬下蒜香、辣味與海味交織，簡單卻完美！
▼ 店家還有提供飯後甜點「韓國哈蜜瓜雪糕」，最為最後完美的收尾
第一次嘗試韓式烤鰻魚就被驚艷到，肉質鮮嫩、調味恰到好處，真的越吃越上癮！店家附的小菜種類超多，自己搭配組合的過程也很有趣！
整體用餐環境乾淨明亮，儘管有用多種抽風管，烤肉店還是難逃有油煙味，但完全不減用餐的好心情！雖然價格稍高，但我覺得算是值得一試的，下次去韓國勢必要把烤鰻魚放入待吃清單！以上用餐經驗就分享給大家啦～👋🏻