【忠孝敦化美食】豆豆里 DODOLI (附菜單) 牛肉雪濃湯、湯冷麵|台北韓式料理餐廳

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豆豆里 DODOLI

▪️ 營業時間:11:30-15:00, 17:00-21:00, 星期一公休
▪️ 捷運:忠孝敦化站,步行約10分鐘
▪️ 地址:106台北市大安區仁愛路四段71巷8號

▼ 菜單(擷取自官方臉書)

▼ 牛肉雪濃湯 $580


小科普一下雪濃湯,是以牛腿骨熬製而成的湯,因長時間熬煮牛骨,使湯頭呈現乳白色
在韓國的雪濃湯都是提供未調味的原味湯頭,店家也會提供鹽巴、泡菜等小菜讓消費者自行調成自己喜歡的口味

▼ 牛肉雪濃湯特寫
▼ 湯裡面有附麵條
滿意外豆豆里的雪濃湯裡面會提供麵條,麵條形式像是細麵,不知道是不是浸泡在湯裡太久影響了口感,吃起來沒有嚼勁有點軟爛

▼ 牛肉雪濃湯內約有6-7片牛腱肉
店家給料大方,6-7大片的牛腱肉,讓整碗雪濃湯看起來非常豐盛(當然也反映在價格上),但肉片吃起來普通,牛味稍重、口感偏硬,像是另外煮熟後再放入湯內,肉片沒有吸附湯汁的精華,非常可惜

▼ 湯頭特寫
還好湯頭的部分沒讓人失望,與韓國神仙雪濃湯相似度大約有7成,唯一差別是韓國神仙雪濃湯是提供原味未調味的湯底,豆豆里的雪濃湯則是提供已調味過後的湯底,熬煮到乳白色湯底,口感鮮甜不油膩,泡飯直接吃也相當過癮!

▼ 湯冷麵 $250
在韓國吃冷麵沒有在分季節,也好懷念釜山冷麵的滋味,便決定來試看看豆豆里的湯冷麵,配料有牛腱肉、水梨片、小黃瓜,附贈的小菜只有三樣,比雪濃湯少很多

▼ 釜山特色的麥麵
冷麵的麵條與釜山特色的麥麵一樣,但是論嚼勁還是偏軟,湯底的味道雖然酸度算中等,對我來說還是少一味~吃到後面冰塊逐漸融化,讓湯又更淡了
比較喜歡8292烤肉的冷麵,將湯底打成碎冰,就算融化也不會讓湯底變淡,有注重到細節

(冷麵餐點延伸閱讀)
【西門】8292 팔이구이 韓式烤肉 (附菜單)|招牌豬五花、超道地韓式泡菜水冷麵、小菜免費續
【釜山】本家草梁麥麵 초량밀면-釜山站 在地人平價小吃、釜山特有美食

▼ 牛腱肉

牛腱肉與雪濃湯的牛腱肉一樣,不知道是不是浸泡在湯冷麵裡面,讓本來就有嚼勁的牛腱肉口感吃起來更硬,甚至覺得有點柴。

總結一下這次的用餐心得,雪濃湯的單價偏高,除了湯底其他的部分都覺得不值得這個價錢,湯冷麵則是覺得8292烤肉的冷麵更好吃,麵條也更有嚼勁。
不小心一次小踩兩個雷,但這邊要小平反一下豆豆里,他們的招牌其實是豆腐鍋,而我們直接選了非招牌的餐點😂真的是太懷念韓國的食物了,難得在台灣看到所以才想點看看,如果還有機會還是可以去吃看看豆豆里的豆腐鍋~

以上用餐心得就分享給大家參考囉


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1 留言

小狐尼 2021-06-11 - 17:03

牛肉雪濃湯的牛肉看起來超好吃~~

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