【板橋江子翠】錵饌 真·麵舖 (附菜單)－聖凱師油蔥乾拌麵＆清燉/紅燒牛肉餛飩湯

錵饌 真·麵舖

營業時間：星星期一～日 11:00-14:00, 16:30-20:00

地址：新北市板橋區文化路二段125巷38號

捷運：江子翠站，2號出口，步行五分鐘

內用酌收 10% 服務費

粉絲專頁 錵饌 真．麵舖

​​

這餐廳是由聖凱師新開的實體店面 錵饌 真·麵舖，他之前很流行乾拌麵的時候，就有在超商等通路販售乾拌麵，

先來簡單介紹一下聖凱師：他有經營日式料理餐廳，自己也有開立煮菜的YouTube頻道和粉絲專頁，經營的很好粉絲很，主要教大家簡單做一道美味的料理和一些日常生活的分享

其實這間跟大師兄銷魂麵舖真的很像，麵、湯、小菜等形式都很相似，不禁讓人會拿來做個比較～部分圖片取自粉專方便介紹

​​

▼店內菜單

它們分成兩種湯底，分別是「紅燒番茄」和「大骨清燉」

▼除了套餐，還有提供單點的方式

▼店內用餐環境

▼出餐吧台

▼現場也有販售乾拌麵、醬油和辣椒醬

店員在點餐時就會詢問你吃不吃蔥、蒜，對於不吃的客人相當體貼，喜歡吃辣或是喜歡吃大量蔥蒜的朋友也不用擔心，店家也有提供醬料區讓我們自行調味油蔥麵。

▼醬料區

▼左為「獨門辣油」 ； 右為「聖凱師鬼椒」

▼大骨清燉 餛飩/ $185元

每一份套餐都含有紅茶、小菜、油蔥拌麵和你所選的湯底

▼小菜，「黃金海帶」（每日限定五種左右小菜）

小菜涼拌海帶絲，醬類似千島沙拉醬，感覺醬有點太多，吃到後面覺得有點膩口。套餐如果是選擇純餛飩，一碗共有五顆餛飩，搭配煮到入味的白蘿蔔。

大骨清燉是由豬大骨、蔬菜清燉而成的湯底，再加上少許薑絲去腥味和蔥提味，整體口感喝起來輕爽，但很像一般蛤蠣湯，略顯普通。

▼餛飩特寫

餛飩皮薄餡多，對於市面上的餛飩來說算是相當大顆的也是中上好吃的，有些餛飩吃起來像冷凍劣質肉餡料，但這餛飩吃起來肉質很新鮮、鮮甜的感覺～

▼油蔥拌麵麵條特寫

麵條口感Ｑ彈，很好吃！推薦給喜歡有嚼勁口感的大家，醬汁的部分就很像古早味油蔥口味，你會覺得似曾相似在哪邊吃過的感覺，真的要跟大師兄銷魂麵舖比的話，大師兄的醬汁比較有層次深度，畢竟他們是麻辣鍋起家的～

▼溏心蛋特寫

蛋白Q彈還帶有一點浸泡醬汁的味道、蛋黃的熟度剛剛好！

▼紅燒番茄 餛飩(總共3顆) + 半斤半肉 / $275元

紅燒番茄的湯底，剛入口的前段能感受到很重的番茄味道，感覺的出在燉煮部分很注重，非常有番茄的鮮甜味，後段則是開始感受到紅燒味。

店員在點餐的時候也會貼心提醒說紅燒湯會有一點點辣，但這是不吃辣的人也可以接受的辣度，比起清燉更要試看看紅燒番茄的湯底！

▼牛肉特寫

食量普通的女生吃一個套餐，並且把所有餐點都吃完，是會感到非常非常飽的！

小小的建議，如果是兩個女生吃的話，可以點一個套餐、一個單點的拌麵，這樣就可以很飽了！

 歡迎按讚我們的粉絲專頁發摟最新消息‼