Waku Waku Kitchen 中山站新店開箱！酸種披薩每日限量｜蒜辣檸檬蛤蜊雙槽麵 必吃推薦

Waku Waku 旗下全新品牌 Waku Waku Kitchen 以嶄新樣貌登場，打造結合日式洋食與舒適空間的用餐體驗，一走進店內，就能感受到日式簡約風格帶來的溫暖氛圍，木質元素搭配柔和燈光，營造出寬敞又放鬆的用餐環境，無論是朋友聚餐或約會都很適合！

▼ 檸檬柑醋唐揚炸雞＄190（單點）、推薦點套餐會比較划算

▼ 唐揚雞炸得外酥內嫩，咬下去肉質鮮嫩多汁又十分入味，即使不沾醬單吃也很美味！

▼ 醬料本身則帶有淡淡柚子香氣，酸甜清爽，唐揚雞沾點醬料後吃下，增添了一抹微甜果香。不過比起搭配唐揚雞，我反而更喜歡拿來拌著一旁的生菜一起享用，清新風味與生菜更搭配

▼ 蒜辣檸檬蛤蜊雙槽麵＄299

▼ 麵條選用了較少見的「雙槽麵」，比起一般義大利麵更具彈性與嚼勁

這次選擇的是減辣版本，對我來說辣度恰到好處！入口先是蒜頭與洋蔥拌炒後濃郁的香氣，接著隱約能感受到檸檬與九層塔帶來的清新香氣，彼此相互襯托卻不搶味！醬汁炒至完美乳化，緊緊包覆每一根麵條，濃郁的蒜香與鮮甜蛤蠣精華完美結合，尾韻還帶著淡淡海鮮鮮味，讓人忍不住一口接著一口停不下來

▼ 藍紋乳酪蜂蜜生火腿酸種披薩 ＄349

店內的酸種披薩是使用店家自養的酵母，且需要經過兩天的發酵，因此每天提供的數量都有限！

⊹ 11:00 - 完售，限量 30 個麵糰
⊹ 17:00 - 完售，限量 20 個麵糰

提到藍紋起司，許多人第一印象都是表面佈滿藍色紋路，以及濃烈的發酵香氣，因此常常讓人望之卻步。不過 Waku Waku Kitchen 卻巧妙地將藍紋起司與生火腿、蜂蜜、生蛋結合，推出一款令人驚艷的酸種披薩，就算平時不太敢吃藍紋起司的人，也很值得嘗試看看！

▼ 披薩一上桌就相當吸睛，店家還貼心附上剪刀，方便自行剪成適合分享的大小，比起使用披薩刀更加順手

藍紋起司獨特的香氣搭配鹹香的生火腿，鹹甜風味交織，讓整體口感層次相當豐富，蜂蜜則中和了藍紋乳酪較為強烈的風味，讓整體多了一份柔和的甜味！將生蛋拌開後，蛋液包覆著起司與餅皮，使口感更加滑順，也增添濃郁香氣。


披薩餅皮經過長時間發酵的酸種麵團製作，餅皮散發自然麥香與淡淡酸香，外層烤得酥脆，內部則保有Q彈嚼勁，不僅襯托出配料的風味，也讓整體口感更有層次

這次 Waku Waku Kitchen 最讓我印象深刻的就是每日限量的天然酵母酸種披薩！從Q彈有嚼勁的酸種餅皮，到充滿口感層次的配料，每一口都能感受到店家對料理的用心，再搭配舒適的日式木質空間，讓人不知不覺就放慢步調，好好享受這餐點！

蒜辣檸檬蛤蜊雙槽麵則走清爽路線，蒜香、蛤蜊鮮味與檸檬香氣互相襯托，不會過於厚重。如果是第一次造訪 Waku Waku Kitchen，非常推薦兩道一起點，不同風味搭配享用更能感受店家的特色，以上用餐經驗就分享到這邊啦～👋🏻

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