莫不感動 蕎麥冷麵專賣店（막불감동）
∎ 營業時間：11:00 – 22:00（15:20 – 16:40 休息）
∎ 地鐵：新林站，5 號出口，步行約 1 分鐘
∎ 地址：서울 관악구 남부순환로 1599
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炎炎夏日超適合來一碗沁涼冷麵消消暑！這次要來分享位於新林站周邊的高人氣美食店家「莫不感動」蕎麥冷麵專賣店！
這間店不只有招牌的自製蕎麥冷麵，連蝦子餃子都是招牌菜色，這裡的蕎麥麵都是店家親自製作的，蕎麥富含多種營養素，還具有抗發炎、促進代謝等健康功效，是炎夏裡既養生又開胃的好選擇
最讓人印象深刻的，是這家店的名字靈感來自「吃完不得不感動」的真實心情，店家就是想用蕎麥健康的食材做出讓人感動的滋味
▼ 店面就位在新林站 5 號出口旁的大樓B1，從出口出來走幾步就能看到入口，人多時需要先到門口抽取號碼牌等候叫號入場，建議避開尖峰時段前往，能節省不少時間
▼ 每張桌子都設有一台自助點餐機，點餐與付款可以一次完成，操作流程也清楚明瞭！我自己特別喜歡這種設計，不只可以省去和店員來回確認的時間，還能清楚看到每道餐點的價格與照片
▼ 入座完成點餐後，工作人員會很快送上小菜，如果想吃更多，也可以到店內的小菜自助吧自行夾取需要的份量，超方便！
▼ 除了小菜，店家還有貼心地準備了一壺熱湯，基本上就是冷麵湯底有加肉烹煮的溫熱版本，喝起來是清爽中帶點鮮甜味的清湯。沒想到店家連吃到一半想暖暖胃、或是比較怕冷的人都有想到，真的是細節滿分！
▼ 水蘿蔔冷麵（동치미막국수）韓幣＄10,900（約新台幣 230 元）
▼ 「莫不感動」也有以冬泡蘿蔔（동치미）湯底為基底的蕎麥冷麵，湯底鹹香又帶點醋酸味，整體口感層次更豐富，在夏天吃起來特別清涼解膩
冬泡蘿蔔（동치미）是韓國傳統泡菜之一，它是以白蘿蔔為主要材料，加入大蒜、生薑、蔥、辣椒等香料後，再以鹽水醃製發酵，發酵後的湯汁帶點酸酸甜甜的味道，喝起來十分清爽解膩，湯汁也常用作為韓國冷麵的湯底
其中「동」意指冬天，「치미」是古語中的「泡菜」，顧名思義，這道料理過去經常在冬天醃製，不過因為成熟期較短，一年四季都能製作，因此也很常在韓國餐廳當作小菜食用
▼ 麵條上的蕎麥顆粒清晰可見，光看就知道用料實在！與日本常見的蕎麥麵相比，韓國的蕎麥冷麵口感更加彈牙、有嚼勁。泡在清爽的湯底中，蕎麥特有的香氣也完美地釋放出來，讓整碗麵的風味更加升級！是夏日裡既健康又療癒的一餐！
在韓國夏季想要吃點清爽的冷麵，不妨來「莫不感動」品嚐看看他們自製的蕎麥冷麵吧！從堅持使用健康的食材、每日手工現做，到貼心的服務，真的都讓人感動，真的不愧對「吃完不得不感動」的店名
甚至曾受到韓國電視台採訪報導，也進一步奠定了它在韓國蕎麥冷麵的地位！下次來首爾旅遊時，千萬別錯過這碗蕎麥冷麵吧！以上用餐經驗就分享給大家啦～👋🏻