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三清洞麵疙瘩（삼청동수제비）
∎ 營業時間：11:00 – 20:00
∎ 地鐵：安國站，1 號出口，步行約 30 分鐘
∎ 地址：서울 종로구 삼청동 99
🔗 Naver 地圖
位在景福宮附近的老字號美食「三清洞麵疙瘩」，至今已經是開業超過 40 年的老店，這間看似低調的小店，不僅深受在地人喜愛，更曾多次獲得《米其林指南》必比登推薦！
這次終於有機會親自造訪，選在中午時段前來，店外早已有不少排隊人潮。還好翻桌速度算快，大約等了 20 分鐘就順利入座，也讓人更加期待這碗傳說中的刀削麵究竟有多厲害！
▼ 入座後，每張桌上都會放置好兩個小甕，分裝著店家準備的小菜，可以自行夾取適量享用，很喜歡這種設計，不用來回走動夾小菜，就能吃得自在又舒適！兩種小菜單吃都鹹香夠味，單吃就非常開胃，在等待刀削麵上桌的時候，不知不覺吃了好幾口！
▼ 麵疙瘩 兩人份 韓幣＄20,000（約新台幣 425 元）
▼ 我們點了兩人份的麵疙瘩，裝在小甕裡上桌，看起來份量不多，但湯匙挖下去發現，裡面其實藏了滿滿的片狀麵疙瘩！
▼ 麵疙瘩的湯底是以鯷魚和牛肉熬製而成的，入口喝起來溫潤鮮甜又清爽，味道層次豐富卻不會過重，讓人忍不住一口接一口
▼ 韓國的麵條常會加入些許的馬鈴薯粉去製作，讓每一片麵疙瘩不僅厚實飽滿，還能牢牢吸附湯底的鮮甜精華，咬下去帶點嚼勁，吃起來紮實又有份量！
40 年老店果然名不虛傳！不論是湯底的層次，還是麵疙瘩的口感，都讓人感受到穩扎穩打的實力，看似簡單的一碗麵疙瘩，卻藏著滿滿的用心與細節
當初只是因為看到它入選韓國米其林必比登而想來試試，沒想到一吃就念念不忘這碗好滋味！下次來到景福宮附近，一定會再訪！以上用餐經驗就分享給大家啦～👋🏻