青瓦屋 청와옥 을지로3가직영점
∎ 營業時間：12:00 – 22:00
∎ 地鐵：乙支路三街站，12 號出口，步行約 3 分鐘
∎ 地址：서울 중구 을지로 110 1층 1호
🔗 Naver 地圖
又再度挑戰韓國血腸湯飯的排隊名店「青瓦屋」！位於乙支路三街站附近，不只是在用餐時段人潮爆滿，連國民 MC 劉在錫都曾在他主持的綜藝節目《玩什麼好呢（놀면 뭐하니）》中介紹過，可見青瓦屋在他心中的地位不容小覷！
這次用餐我們等了將近一小時才排到位子，不論何時人氣依舊很驚人！但值得一提的是，店家貼心地在店外設置了等候區與茶水供應，讓在等待的同時能稍微休息
▼ 菜單
▼ 在入座前，店家就會先將小菜與醬料先準備好放桌上，如果小菜吃不夠，現場也設有自助區，可以自行取用
▼ 桌上的醬料由左至右分別是，蝦醬（새우젓）、包飯醬（쌈장）與統營牡蠣醬
蝦醬是豬肉湯飯最不可或缺的調味醬料，用來提味豬肉香氣最對味；統營牡蠣醬料單吃時帶有一點腥味，但仍在可接受範圍，也可以加入湯裡調味，更增添一點層次感
▼ 除了三種醬料，桌上也備有鹽巴和胡椒等基本調味料，可以依照個人口味調整
▼ 血腸豬肉湯飯 韓幣＄11,000（約台幣 250 元）
▼ 青瓦屋的血腸湯飯湯底是每天以8種韓方藥材與豬骨長時間熬製而成，湯底呈現如雪濃湯般的乳白色澤，濃郁中帶點藥香，未調味前單喝湯底就非常夠味
▼ 比起一般路邊攤的血腸，青瓦屋的血腸完全沒有腥味，一口咬下不只感受到彈牙紮實的口感，還吸飽了湯底的精華，讓整體風味更加升級！連第一次嘗試血腸的朋友都直呼好吃，一掃對血腸的刻板印象！
▼ 除了血腸，還有些許的豬肉片，肉質燉煮得剛剛好，不會過老或乾柴！可以再沾點包飯醬一起吃，讓整體口感更豐富，就算不沾醬單吃也很美味
▼ 如果喜歡吃比較重口味的話，非常推薦可以再將統營牡蠣醬或蝦醬加入血腸湯底去調味，讓原本溫潤濃郁的湯底風味更有層次！也讓以豬骨與多種漢方藥材熬製的湯底中，多了海鮮的鮮甜，美味層度再升級！
▼ 最後也不能忘了加入韭菜！可以為濃郁的湯底添上一股清爽辛辣的層次感
▼ 因為太喜歡海鮮醬調味後的湯頭，加到整碗湯都染上一層微紅的色澤，像是加了很多辣 😆 湯底也變得更濃郁有層次！再把白飯放進湯裡浸泡，讓白飯都吸飽鹹香湯汁，最後配上一口爽脆的醃蘿蔔一起入口，真的超級滿足！
非常推薦給想嘗試韓國血腸卻還有點猶豫的人，「青瓦屋」的血腸是我目前吃過腥味最不重！不只血腸好吃，湯底也是每天用多種韓藥材與豬骨長時間熬煮而成，香濃中帶有自然的甘甜，每一口都喝得出真材實料！
雖然排隊等候的時間不短，但這碗湯飯的美味絕對值得等待，以上用餐經驗就分享給大家啦～👋🏻