∎ 營業時間：16:00 – 23:00（22:00 最後點餐時間）
∎ 地鐵：乙支路三街站，10 號出口，步行約 3 分鐘
∎ 地址：서울 중구 을지로14길 12 별관 2층
🔗 Naver 地圖
這次要來分享位於乙支路三街站附近超人氣的韓式烤肉店「山清炭火花園烤肉」！店名中的「山清」，由來是來自韓國著名的智異山山區，以當地飼養的「山清黑豬」作為主打特色
智異山為韓國代表性的高山之一，在純淨清幽的自然環境中孕育出的黑豬，不僅數量珍貴，肉質也因高含量肌肉蛋白而更加紮實有彈性，還開吃前就讓人期待滿滿！
這次用餐時間前往「一號店」登記候位時，現場竟然也要等到一百多組，人氣真的誇張到不行！於是我們立刻轉戰二號店碰碰運氣，沒想到二號店也顯示還要等候 45 組，想說反正都來了，就先登記再慢慢等，沒想到才剛完成候位登記，一位店員突然默默走出來示意我們入座，完全是這趟用餐的小驚喜 🤩
▼ 一入座，各式小菜與特製醬料擺滿整張桌面，最特別的是，店家還提供了清爽解膩的泡菜冷湯，酸甜冰涼的滋味在吃烤肉時，更加解膩，另外還有與一般烤肉店較少見的醃製豆角葉！
▼ 鹽烤黑豬肉 재래식 소금구이 ＄韓幣 59,000（約新台幣 1,250 元）
▼ 肉品上桌後，店員便會立刻前來添加炭火與烤網，使用真正炭火燒烤的香氣，和一般烤爐相比肯定會截然不同
▼ 在韓國大部分的烤肉店，都會有店員協助烤肉，從翻面、剪肉到掌握火候都一次處理，我們只要專心負責吃就好，完全不用擔心肉沒烤熟、烤過頭，甚至燒焦的問題，也能把黑豬肉最剛好的口感完整呈現出來！
▼ 隨著炭火慢慢炙烤黑豬肉，讓黑豬肉中的油脂與香氣也逐漸被逼出，光是聞著香氣，就已經讓人忍不住食指大動
▼ 烤好的黑豬肉，店員會放置在烤盤邊緣，利用炭火餘溫持續保溫，不僅能維持肉質的溫熱與香氣，也不用擔心因為直接接觸火源而烤得燒焦
▼ 經過炭火燒烤至表面微微金黃的黑豬肉，外層帶著微酥焦香，裡頭依舊鮮嫩多汁，口感彈牙又富有嚼勁！即使不沾醬，單吃就已經非常美味，咬下瞬間，肉香與炭火香氣在嘴裡慢慢散開，讓人越吃越上癮
▼ 店家還特別提供了特製「海螺汁」作為沾醬搭配黑豬肉一起享用，濃郁鹹香的風味中帶著海鮮鮮味，不僅替黑豬肉增添更多層次感，也讓原本就香氣十足的肉質變得更加美味！
▼ 吃韓式烤肉時，絕對不能少了生菜包肉，將烤得香氣四溢的黑豬肉包進醃製過的「豆角葉」裡，再一口吃下，醃製後微酸鹹香的風味，更能襯托出黑豬肉本身的油脂香氣與甜味，層次感瞬間提升，完全是讓人一口接一口停不下來的經典搭配！
這次真的很幸運，沒有等待太久就順利吃到「山清炭火花園烤肉」，也很慶幸當下沒有放棄，立刻跑去二號店登記候位，才能意外快速入座！
由於店內採用室內炭火燒烤，用餐時煙霧感會比較明顯，不過店員都會貼心提供塑膠袋，讓大家能將外套與包包裝起來，多少能隔絕身上的烤肉味，整體服務細節相當加分。
這次點了招牌的山清黑豬肉，肉質比想像中更加鮮甜彈嫩，炭火香氣也非常迷人。不論是單吃、搭配醬料，或是和生菜、醃製豆角葉一起包著吃，都能感受到不同層次的風味，清爽又不膩口，也難怪即使排隊人潮誇張，依舊有這麼多人願意專程前來用餐，以上用餐經驗就分享給大家啦～👋🏻